El informe del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación señala que la Comunitat Valenciana es la cuarta productora de huevos en España, con un 9,8% de la producción. Para abordar este desafío, el proyecto OVOVAL, liderado por INESCOP, investiga la transformación de estos residuos en recursos renovables aplicables en los sectores agroalimentario, cerámico y de calzado. El consorcio del proyecto, que incluye el Instituto de Tecnología Cerámica (ITC) y el Centro Tecnológico del Calzado (INESCOP), busca mejorar la competitividad de las empresas ovoproductoras valencianas mediante la simbiosis industrial. Se espera que los resultados del proyecto impulsen la descarbonización y promuevan la sostenibilidad en los sectores del calzado y la cerámica, en línea con los objetivos de la Hoja de Ruta para la neutralidad climática de España y la Unión Europea para 2050.